Тюменцам напоминают об особенностях вегетарианства

16:37 28 марта 2021

Версия для печати

pixabay.com

Тюменцам следует знать "подводные камни" вегетарианства. Как отметила главный внештатный диетолог департамента здравоохранения Тюменской области Елена Дороднева, отказ от продуктов животного происхождения имеет свои плюсы и минусы.

При веганстве и сыроедении происходит полный отказ от мяса и продуктов животного происхождения, однако есть и более мягкое лактовегетарианство и ововегетарианство, при которых допустимо употреблять молоко или яйца.

"Главная проблема вегетарианства в том, чтобы, используя только растительную пищу, получить достаточное количество белка. В целом, вегетарианство – очень полезная система. Это и ограничение по калорийности, и достаточное количество в рационе растительных жиров и пищевых волокон. Тем не менее, необходимо приложить определенные усилия, чтобы вегетарианский рацион был сбалансирован. Это важно, чтобы человек в течение длительного времени получал полезные вещества, и у него не развивались заболевания, связанные с дефицитом белка или железа", - подчеркнула диатолог.

С точки зрения диетологии, наиболее приемлемыми является "мягкое" вегетарианство – например, непродолжительные "растительные" периоды или лакто- ововегетарианство. Что касается веганства или сыроедения, в нашем климате и условиях жизни, по мнению специалистов, это будет далеко не самым лучшим выбором, пишет "Мегатюмень".

По мнению экспертов Роскачества, растительного питания можно придерживаться, если человек регулярно контролирует состояние организма – в частности, уровень белка, активность ферментов и гормонов, различных микронутриентов. Перед тем, как переходить на такой режим питания, следует проверить здоровье, а в дальнейшем сдавать анализы и при необходимости дополнительно принимать нутритивную поддержку из тех компонентов, которых не хватает организму.

Рекомендации по исключению из рациона продуктов животного происхождения может давать только врач.