Печенье и творог избавят от пальмового масла?

18:05 14 августа 2015

Версия для печати

Правительство обсуждает различные варианты ограничения пальмового масла, которое сегодня добавляют во многие продукты. Могут даже запретить его использовать в товарах для детей, ввести наказание для производителей за его скрытое использование, пишет "Российская газета".

При этом, как пояснили в Роспотребнадзоре, не все сорта пальмового масла опасны для здоровья человека.

"Но есть такие, которые могут привести к повышенному содержанию холестерина в виде, например, отложения холестериновых бляшек на кровеносных сосудах", — рассказал официальный представитель Россельхознадзора Алексей Алексеенко. А это чревато развитием атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний.

В то же время многие производители любят пальмовое масло за его высокие технологические свойства.

"Печенье, содержащее этот ингредиент, долго не черствеет, мороженое не тает. Значительно увеличивается срок годности продукта", — уточнил Алексеенко. И, конечно, этот ингредиент удешевляет себестоимость продукции.

Сейчас ведомство работает над изменением правил маркировки молочной продукции.

"Мы хотим уйти от таких определений, как "сметанный", "творожный". Это молокосодержащие продукты, но в их производстве допускается использование немолочного жира. Предлагаем эти продукты маркировать общетехническими терминами, которые характеризуют структуру продукта — крем, суфле, паста, соус и так далее", — рассказал директор департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России Владимир Лабинов.

Минсельхоз уже оформил свою инициативу в виде предложений по изменению техрегламента Таможенного союза на молочную продукцию.

В то же время эксперты считают, что совсем убирать продукты с пальмовым маслом нельзя. "Чистые сметана, сыр, творог стоят дорого. Поэтому надо разделять товар на тот, что содержит растительный жир, и на тот, что нет, чтобы люди могли выбирать, исходя из своих вкусов и возможностей",- считает, например, аналитик аграрного рынка, доктор экономических наук Леонид Холод.