Во избежание неблагоприятных последствий необходимо соблюдать основные меры предосторожности при сборе грибов и их кулинарной обработке.
Собирать только те грибы, которые вы хорошо знаете. Не собирать старые, испорченные, гнилые, червивые, перезрелые грибы. Не собирать грибы вдоль дорог, вблизи промышленных предприятий, даже если они съедобны.
Проводить переработку грибов (тушение, варку и т.д.) в кратчайшие сроки после сбора, тщательно промыв их и соблюдая технологию и время приготовления грибных блюд. Если вы собираетесь солить грибы, то перед засолом надо обязательно отварить или вымочить их, чтобы удалить вредные и горькие, раздражающие желудок, вещества. Соблюдать рецептуру при приготовлении маринованных и соленых грибов "на зиму", соль, уксусная кислота являются консервантами и предотвращают размножение микроорганизмов.
Исключены грибные блюда из рациона питания детей, пожилых людей, беременных и кормящих матерей, больных, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта, печени и почек.
Не приобретать грибы у частных лиц в местах несанкционированной торговли.
У вас есть уникальная новость? Вы можете сообщить о ней миру через NewsProm.ru
Отправить новость, фото, видеоили отправьте на e-mail: edit@newsprom.ru
Если вы заметили ошибку, выделите мышкой текст и нажмите Ctrl+Enter
