Кто придумал водку? Раскрыта еще одна тайна Менделеева

19:03 31 октября 2008

Версия для печати

ГТРК «Регион-Тюмень» продолжает акцию в поддержку кандидатуры знаменитого тоболяка, всемирно известного ученого Дмитрия Ивановича Менделеева в рамках проекта телеканала "Россия" "Имя Россия".

Имя гениального ученого знает каждый еще со школьной скамьи. Тем не менее, остались неизведанные страницы его жизни. Журналисты ГТРК «Регион-Тюмень» обнаружили еще один интересный факт, который вроде бы известен всем. Речь идет о создании сибирским ученым водки. Считается, что именно Дмитрий Менделеев первым вывел идеальную пропорцию соотношения спирта и воды, тем самым изобрел 40-градусный спиртной напиток, который до сих пор известен всем.

Между тем, история приводит обратные факты. Начнем с того, что водку изобрел испанский алхимик и, по совместительству, католический святой Раймунд Люллий в XII веке.

Если же взять диссертацию Менделеева «О соединениях спирта с водой», то станет видно, что посвящена она изучению плотности спирто-водных растворов, причем рассматриваемых в процентах по весу, а не по объему, то есть вовсе не в любимых народом «градусах». Пресловутые 40 градусов по объему – это 33,4% по весу.

Менделеев к тому же рассматривал высокие концентрации. В своей научной работе он писал: «Я произвел исследование над удельным весом смесей безводного спирта с водой от 100% до 50% веса». Установив, что наибольшую плотность имеет раствор 46% по весу, более слабые концентрации он серьезно не изучал. «В пространстве от 40% до 0% я сделал только немногие измерения и притом довольно спешно», - писал он в своем дневнике.

Более того, позднее в «Журнале химического общества» в статье «Соединения спирта с водой» Дмитрий Иванович опубликовал график, показывающий, что в интервале 17,6 -46% никаких резких изменений качеств в спирто-водных растворах не наблюдается. Не изучал он также и их воздействия на организм.

А стандарт в 40 градусов был впервые введен в Англии – для лучшей собираемости налогов с винокурен. Оттуда он и был позаимствован русской царской «монополькой». Традиционные же русские водки и ратафии всегда были в 27 градусов.

Напомним, что итоги проекта «Имя Россия» будут подведены в конце года. Пока в общем рейтинге имя Дмитрия Ивановича стоит на 11 месте, но в наших силах изменить ситуацию, ведь голосование будет идти до конца декабря.

Проголосовать за кандидата можно различными способами. Кстати, во избежание использования нечестных предвыборных технологий правила интернет-голосования стали более жесткими и прозрачными: ежедневно с одного IP-адреса можно голосовать не более одного раза. Для того, чтобы проголосовать через Интернет необходима регистрация на сайте проекта.

Для того, чтобы проголосовать за Д.И. Менделеева с помощью смс-сообщения отправьте номер 04 со своего мобильного телефона на короткий номер 6060.

Так же можно проголосовать по телефону, набрав номер 8-803-333-5504.