Рождественский пост: тюменские повара заменят мясо овощами

21:00 27 ноября 2008

Версия для печати

С завтрашнего дня у православных христиан начнется Рождественский пост, который продлится сорок дней и закончится в ночь на Рождество 7 января.

Напомним, правила воздержания, предписанные церковью в Рождественский пост, столь же строги, как и в Петров. Постящимся разрешается есть только продукты растительного происхождения — овощи, фрукты, ягоды, грибы, а также мед, крупы. Запрещается скоромная пища — мясо, молоко, сливочное масло, яйца, сыр. Также можно готовить во все дни, кроме понедельника, среды и пятницы рыбу.

Уже традиционно с наступлением "постных" дней столовые тюменских учреждений пополнят свои меню постными блюдами. Как рассказали корреспонденту интернет-издания "NewsProm.Ru" повара столовой правительства Тюменской области, последние появятся в ассортименте уже с завтрашнего дня. Правда, пока неизвестно - будут ли это пельмени с капустой, фаршированная свекла или что-то другое.

Примечательно, что в связи с популярностью "поститься" сегодня практически все заведения общепита, в том числе и популярные городские кафе-рестораны, включают в свое меню растительные яства – от салатов, супов и горячего до десертов. Остаются в стороне, пожалуй, только социальные объекты – в частности, школы.

Правда, по словам работников тюменского управления по образованию, сегодня школьное меню достаточно разнообразно. На выбор учащимся предлагаются первые и вторые блюда (из мяса, птицы, рыбы, овощей), салаты, витаминные напитки. Более того, в каждой школе есть заявочная система, а потому у учеников есть возможность выбрать в меню то, что им по душе.

Отметим, что любой пост очень благоприятно влияет на организм человека. Отказ от скоромной и калорийной пищи дает возможность питаться продуктами, которые богаты клетчаткой и пектинами и способствуют выведению накопившихся в организме вредных веществ.

"Пост не является диетой и здоровью он не вредит 100%, - уверена тюменский диетолог Елена Кавер. – Разговоры о том, что во время поста мы не получаем необходимые витамины и микроэлементы – миф. Организм человека умеет мобилизовывать свои ресурсы и получать необходимые вещества из любых продуктов".

По ее словам, постный рацион может быть таким же разнообразным, как и традиционный. Вместо мяса – можно кушать рыбу, грибы, морепродукты. Шоколад и пирожное заменят фрукты, сухофрукты и мед. Не принесут ущерба здоровью и свежие овощи, бобовые, крупы, хлеб грубого помола, а также растительные масла и орехи.

"Главное не налегать в постные дни на углеводы – то есть выпечку, а также принимать витамины", - резюмировала Елена Кавер.