В Тюмени открыт квасной сезон

17:34 25 июня 2008

Версия для печати

В Тюмени квасной сезон – в разгаре. Традиционно в жаркую погоду, установившуюся в регионе в последнее время, хлебный напиток бьет все рекорды по популярности у горожан.

На тюменском заводе "Очаково" отмечают, что объемы продаж кваса растут с каждым днем. Причем, наиболее популярны такие виды продукции, как квас "Очаковский", "Квасенок" и окрошечный квас "Очаковский с хреном".

Как рассказали корреспонденту интернет-издания "NewsProm.Ru" в пресс-службе завода, сейчас производство перешло на круглосуточный режим работы. В час заводская линия розлива кваса выдает по 5 тысяч двухлитровых бутылок. В день это от 100 до 160 тысяч литров.

Очаковские квасы можно купить сегодня в любой точке города: в магазинах, в летних палатках, а также в специальных уличных ролл-барах на разлив. На территории города и по югу региона на лето тюменским заводом выставлено около 100 таких передвижных торговых точек и 40 летних павильонов. Каждый ролл-бар в день реализует в среднем по 200 литров кваса, а в самых бойких местах продажи — на Цветном бульваре, площади Единства и Согласия и т.д. — в день продается рекордное количество живительной влаги — до 700 литров.

Новые точки продаж появились при санатории "Тараскуль", санатории "Сибирь", рынке "Привоз", рынке "Тюменский", несколько павильонов установили возле озера Андреевское, а также в других местах. Работает оборудование в городах Ишим, Заводоуковск, Исетск, Курган, Шадринск и др.

Неизменной популярностью у тюменцев пользуется и бочковой квас. Одним из крупнейших изготовителей такой продукции в Тюмени выступает предприятие "Витязь". Первые бочки с надписью "Квас" в Тюмени появились на этой неделе. Как и в предыдущие годы, они установлены за чертой города, в основном на объездных дорогах.

Как рассказал корреспонденту интернет-издания "NewsProm.Ru" директор предприятия Сергей Болдарев, всего этим летом планируется организовывать 20-25 мест продаж разливного напитка, при необходимости – 30. Пока каждая бочка заправляется не полностью (максимальный объем – 250 литров). Но руководство "Витязя" уверено, что в дальнейшем объемы продаж будут увеличиваться.

"У нас есть постоянные клиенты. За нашим квасом приезжают специально рано утром и покупают сразу несколько литров. Кроме того, в последние годы бочковой квас пользуется спросом у местных рестораторов. К нам специально приезжают из крупных тюменских ресторанов и кафе и закупают квас кегами. Квас идет и как напиток, и как основа под окрошку", - пояснил Сергей Болдарев.

Свою популярность у покупателей "витязевцы" объясняют тем, что они производят "живой" квас. Кстати, подобных производств в России осталось не более пяти. Хлебный напиток на таких производствах изготавливают по особой рецептуре — используют только натуральные продукты, без применения красителей. Поэтому у такого кваса срок хранения составляет всего 48 часов. Цена же, по словам Сергея Болдарева, осталась на уровне прошлого года – 40 руб./литр.

Напомним, что квас – это бодрящий напиток, он придает сил и поднимает настроение. Квас удивительно спасает от жажды, улучшает обмен веществ, регулирует деятельность желудка и сердечно-сосудистой системы.

Юлия Давыдова