В роллах из тюменской "Зебры" нашли стафилококк

15:05 15 декабря 2010

Версия для печати

Роллы и суши с начинкой из кишечной палочки и стафилококка. Такое экстремальное блюдо подавали посетителям тюменского суши-бара "Зебры". Жертвами безалаберности работников заведения стали пять жителей областного центра - горожане попали в больницу с острой кишечной инфекцией.

Анализы проб продуктов, смывов со спецодежды персонала, инвентаря и готовой продукции подтвердили нарушение требований санитарного законодательства - тюменские эпидемиологи нашли в "Зебрах" опасные для здоровья микроорганизмы, в том числе бактерии кишечной палочки.

Впрочем, это и неудивительно. Как выяснилось, помещение суши-бара не предназначено для первичной подготовки и обработки овощей - их чистили там же, где готовили холодные закуски. Сырые мясо и рыбу здесь резали на тех же досках, что и овощи-фрукты. Еще одно нарушение специалисты обнаружили и в способе мытья посуды - тарелки, бокалы, вилки-ложки в "Зебрах" мыли вручную, не ополаскивая при этом горячей водой и т.д.

В настоящее время Роспотребнадзор готовит иски в интересах каждого пострадавшего от услуг заведения для возмещения вреда жизни и здоровью и морального вреда, нанесенного оказанием опасных услуг общественного питания.

Материалы проверки переданы в органы прокуратуры и УВД Тюменской области. Суши-бар «Зебры» закрыт на 90 суток, - сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора тюменского региона.